Колко сол се нуждае тялото

• Колко сол е необходимо за организма

Сол - не е само 40 процента и 60 процента натриев хлорид; сол - е най-важният кулинарни съставка.

Но има един въпрос, който е повдигнат от много: колко сол трябва да сме здрави? В края на краищата, той съдържа най-важните минерали за живот - основно натрий.

"Натрий - е най-важният извънклетъчната електролита, - казва Пол Уолтън, професор по обществено здраве от Тулейн университет. - Той играе важна роля в много, много много процеси в нашето тяло ".

Електролит - вещество, което се разтваря във вода и се създава в него положително и отрицателно заредени йони, през които водата може да провежда електричество. Правилният размер на тези йони играят ключова роля в регулирането на много телесни функции, включително и поддържането на водния баланс, кръвното налягане и работата на нервите и мускулите.

И все пак, без значение колко важна бе натрий в диетата на повечето хора е твърде много. Според официалните препоръки, средностатистическия възрастен трябва да получават максимум 2300 милиграма натрий на ден, докато средната действителна оценка на използването му - около 3500 мг. Диета с голямо съдържание на натриев резултат на хипертония (високо кръвно налягане), което може значително да повиши риска от инфаркт или инсулт. Но колко сол ние трябва просто да оцелеят?

"Минимална сума - около 1500 мг на ден," - казва Welton.

Това е количеството на солта, която трябва да се консумира възрастни с високо кръвно налягане и деца на възраст под три години.

Други учени смятат, че можете да го направите по-малко. Според Американската асоциация за сърдечни, минималната физиологична нужда от натрий е по-малко от 500 мг на ден - това е около готварската сол една четвърт чаена лъжичка.

Въпреки това, за повечето хора, за да получите толкова ниско съдържание на натрий - задача, почти невъзможно. От всички 3400 мг натрий, която получава средна дневна човек, около 71 процента (или около 2,400mg) са в сол добавя по време на готвене и хранително-вкусовата промишленост. Но, според Welton, негодните за консумация на сол на вашата трапеза е малко вероятно да играе значителна роля - най-много на този натриев те измъкна от солта, която се добавя към храната на работното място.

Въпреки това, някои групи от хора могат да бъдат изложени на риск от развитие на хипонатриемия - държава, в която натрий в организма е твърде малък, а клетките стават подути, прелива с вода. Това може да доведе до много здравословни проблеми: главоболие, гадене, умора - надолу до риск за живота. Възрастните хора не работят много добре на бъбреците; тези, които се лекарства, влияещи върху нивото на натрий (например диуретици, които помагат да се отървете от излишната вода, а заедно с него и от натрий); атлети, които се потят много и пият много вода, но не правят за сол резерви в организма - те могат да попречат на хипонатриемия (което е и причината много спортни напитки добавят различни електролити).

Но повечето от тях не трябва да се притеснявате за това, че солта в тялото им не е за изпускане. без значение колко не сте го измъкне от обикновения, всекидневен хранене - вероятно повече от достатъчно, за да направи своя щанд се чувстват комфортно.

"Аз не стане твърде затвори на тези 1500 мг, - казва Welton. - Повечето от нас консумират много, много повече. "