Видове риба, която не може да се яде

Яденето морски дарове, се счита за много здрави, не е тя? Всъщност, всичко не е толкова ясно. "Замърсяване на морето увеличи значително влошаване на рисковете за здравето и околната среда като цяло и на хора, по-специално," - казва Брайън Клемент (Brian Clement), автор на "риба-убиец: как да се яде морски дарове" ( "Killer Fish: Как хапване водните застрашава вашето здраве ") и ко-директор на Института за здравни Хипократ. Ние дори не си представя колко всъщност риба, замърсени с метали, промишлени химикали, пестициди и различни паразити, които причиняват сериозно увреждане на здравето ни и околната среда. Всичко това води до заболяване от хранителен произход. В допълнение, безотговорни риболовни практики имат голямо влияние върху морската екосистема.

Видове риба, която не може да се яде

Много видове риби са уловени в прекалено големи количества или да станат улов (неумишлено добив, който влезе в мрежата по време на стопански риболов). Смята се, че на световния улов е 40% от общия обем на производство в света - 63 милиарда тона.

Какви видове риба и защо трябва да се избягва на първо място?

1. Wild чилийския лаврак

Видове риба, която не може да се яде

Ако искате да ядете тази риба, ще трябва много внимателно да се проучи произхода му. Чилийски лаврак е много високо съдържание на живак, така че ако наистина много искам да го използвам за храна може да бъде не повече от два пъти месечно, и това е, че ако се приеме, че не се яде някаква друга опасна риба.

Тази риба също е заплашена от твърде бързото намаляване на броя, тъй като лаврак са в голямо търсене и световни запаси се свиват. Стойте далеч от лаврак, уловен в близост до Крозе, Принц Едуард острови и Марианските острови, както и в Чили. Там е заразен рибата, и там тя хвана много.

Видове риба, която не може да се яде

Гореспоменатите места не са признати за разположение за риболов поради прекомерно намаляване на рибните популации. Също така тук има голям улов, която заплашва съществуването на други видове риба.

Алтернативно, изберете лаврак, уловен в близост до Остров Макуори в Южния Пасифик, Фолкландските острови, край бреговете на Аржентина, или в отдалечени антарктически острови (Хърд и Макдоналд). В идеалния случай, за опаковане екоетикетите трябва да присъстват.

2. Kafel'nikov

Видове риба, която не може да се яде

Кафелников - е друг риба, месо от които високи концентрации на живак. Също така се препоръчва консумация му да бъде строго ограничено до една доза на месец за възрастни, при условие да не се яде други заразени видове риба.

Днес, тази риба не е много, и то често попада в улова. Ако искате да ядете tilefish, за риба, уловена в Централния Атлантически океан, където най-добрите риболовни практики изглежда.

3. Атлантически големоглав

Видове риба, която не може да се яде

Тези риби могат да живеят до сто години. Въпреки това, независимо от факта, че това е един от най-дълго просъществувалата рибата, световните доставки на много ниската им се дължи на бавното репродуктивния цикъл и прекомерно вниманието.

Въпреки факта, че рибата в океана през последните години става все по-регулиран, рибата все още не се препоръчват, за да се избегне. И всичко това заради улавяне и заради начина на прекомерен разрушителната тралене, което се използва рибари.

Наред с другите неща, месото на големи, както в предишния месо от риба съдържат високи нива на живак.

4. акула

Видове риба, която не може да се яде

Меркурий се движи нагоре по хранителната верига. Когато той попада като утаяване под формата на дъжд или сняг, това замърсява естествени водоизточници. Меркурий се абсорбира от малки водни растения и животни, които се хранят големи риби, те, от своя страна, се хранят по-големи риби, така че е процес на натрупване на вредни вещества, наречени "биоакумулация".

Екологичен Фонд отбраната препоръчва да не се ядат акула, включително поради високото съдържание на живак. Смята се, че половината от акули са убити всяка година умират в резултат на прилов.

5. Royal скумрия

Видове риба, която не може да се яде

Тази риба трябва да бъдат напълно избегнати. В скумрия, която все още е известен като скумрия, един от най-високите нива на съдържание на живак. По-добре да не се рискува и да не я използват в храната изцяло, въпреки че позволи на жените да се хранят по-малко от една доза на месец, при условие, че не се използва всеки друг заразен риба.

Алтернативно, изберете скумрия, това е най-добрият екологичен вариант.

6. Атлантическа треска

Видове риба, която не може да се яде

атлантическа треска или уловени много, така че днес тази риба е болен от масивна намаляване на населението. Като цяло, потреблението на повечето видове риба треска трябва да се избягва или намалява значително.

Една алтернатива в този случай ще треска отглежда в рециркулационни системи за аквакултури. Тези системи работят на земя, както и на входа и на изхода на риба, е строго контролирано. Населението също държат под контрол.

7. меч

Видове риба, която не може да се яде

Тази риба също заема водеща позиция на съдържанието на живак, с него се натрупва с времето. Деца тази риба е противопоказан, възрастните могат да бъдат един сервиране на месец, отново с уговорката, че не се използва всеки друг заразен риба.

В допълнение, повечето от рибата, произведени с помощта на дълъг Онлайн риболовен метод, поради което на мрежата също попадат бъдат застрашени, включително костенурки, акули и морски птици.

8. Есколар

Видове риба, която не може да се яде

Често се продават като бял тон, защото тя напомня тон и външен вид, а начин на живот. Месото е много вкусно, обаче, използването на рибата в твърде много може да предизвика kerioreyu, форма на диария.

Есколар съдържа трудно смилаем мастно вещество, наречено gempilotoksin което дава месото сочен вкус маслен и текстура. Все пак, това вещество може да предизвика развитие на чревни проблеми, ако ядете тази риба твърде много. Имайте това предвид и да ги ядат храната е рядко и в малки порции.

9. лефер

Видове риба, която не може да се яде

Повечето видове риба тон, включително жълт, черен, бял, дебел, съдържа различни количества живак. В червен живак ниво тон е на най-високите и най-ниските си марки за екологичност.

Риболовни - това е най-често срещаният метод за улов на риба тон. Това включва използването на стръв куки, прикрепени към инструмент окачване - бентосни от първи ред. Освен това, поради голямото търсене на червен тон я хвана твърде много. Лефер расте със средно 230 кг, но пубертета е много бавен. Те често се хванат, преди те да имат време да роди.

10 червен берикс

Видове риба, която не може да се яде

Тази риба има в списъка заради постоянните проблеми с прекомерния улов. Това доведе до факта, че от 1980 г. насам броят на населението е постоянно намалява.

Вие трябва да бъдете внимателни при покупката на червен берикс, защото под негово име често се продават подобни tilapias. Най-добрата алтернатива Snapper - черна треска и раиран костур.

11. веслонос хайвер и есетрови shovelnose

Видове риба, която не може да се яде

черен хайвер от есетрови се екстрахира, който сега е силно изчерпани запаси. Тези праисторически гиганти са живели в продължение на много милиарди години, но поради голямото търсене на техния хайвер, есетровите риби умират.

Веслонос и есетра - е с дълъг живот и се развива бавно риби, които са в състояние да възпроизвеждане едва в края на живота, което значително увеличава вероятността от прекомерен улов.

12. обикновена делфинова риба

Видове риба, която не може да се яде

любителите морски дарове трябва да бъдат внимателни, когато става въпрос за Махи-Махи. Тази риба може да предизвика отравяне на хистамин. Ако рибата не е правилно охлажда, бактериите започват да разграждат аминокиселината хистидин в риба, образувайки хистамин, които могат да причинят заболяване, подобно на алергична реакция.

Тази риба ще хистамин производител, ако не и за запазването му ще се погрижат цялата верига на доставчиците. Някои обикновена делфинова риба с голяма степен на хистамин не се появи развали, докато други могат да доведат до неприятна миризма по време на готвене.

13. Суши ролки с тон и полуфабрикати с морска храна в супермаркетите

Видове риба, която не може да се яде

Ако си купите руло с риба тон в супермаркет, трябва да се помни, че повечето от тях ролка е изработен от ниско качество морски дарове. Ниска степен тон, което те съдържат, се третира с въглероден монооксид филтрува за промяна на цвета на червено, и увеличи срока на годност.

Видове риба, която не може да се яде

Риба тон, който казва, че е била замразена, и макар да е ярко червено, със сигурност е третиран с месото изглеждаше свеж. Това означава, че не могат да преценят свежестта на продукта от външния му вид.

Поради факта, че веригата за доставка на морски дарове е много трудно да се проследи напълно, че е трудно да бъдат сигурни в продукта, която се предава от ръка на ръка, и не е ясно колко време прекарва в складовете. Поради тази причина, че не е необходимо да се купуват всички видове готови за консумация морски дарове поднос.