В робство на храна. 9 храни, които причиняват най-тежка зависимост

Учени от Националния институт по наркомании (НИДА) направени обвинения срещу някои от най-популярните продукти, като каза, че те са в състояние да се подчини на човешкия мозък. Колеги от Университета на Мичиган изследователите са отишли ​​по-далеч - провеждат експеримент по време на която изчислява най-опасните продукти, които предизвикват пристрастяване, сравнима с алкохол и никотин.

Експерти поискаха от доброволци, за да се оцени степента на привикване към любим продукт на Йейл храните наркоманиите скалата на (YFAS). Имайте предвид, че Йейл мащаб - това е един от най-новите методи за оценка на пристрастяване към определена храна, разработена от д-р Ашли Garhardtom Университета на Мичиган. Учените са изследвали пациенти с наднормено тегло, реакция на мозъка, за да видите снимките на вкусна, но нездравословна храна. Въз основа на тези резултати и мащаб на пристрастяването е създаден.

Моля намерите списък с най-коварната храната, която е не само висока степен на пристрастяване, но и влияе отрицателно върху здравето.

9. торти

Противно на общоприетото схващане, че преди торти и сладкиши почти никой не може да се противопоставят на тези продукти, учените са поставени на последно място на рейтинга.

В зависимост от мащаба Korzheva крем десерт, от едно парче, който съдържа средно от около 500 ккал, 3 вкара 26 точки. В същото време, лекари не изискват се откажат изцяло тортите. Така например, в едно неотдавнашно проучване, учени от Израел са стигнали до извода, че има торти не само възможно, но е необходимо. Само не по своя воля, а през първата половина на деня - за закуска.

8. сладки напитки

За торти и сладкиши, последвани от безалкохолни напитки със захар, вкара 3, 29 точки по десетобалната система Йейл. Само си представете, средните американски напитки годишно повече от 180 литра сода.

В Русия ситуацията е по-добре - около 50 литра. Между другото, в края на 2014 г. Обществената палата на Руската федерация предложи на правителството да забрани продажбата на сода за деца под 14 години. На федерално ниво законът не е приет все още, но някои региони са отговорили положително на предложението. Така например, в Вологодска област с 1 януари 2015 забрани продажбата на малолетни сода с кофеин, по-специално, Coca-Cola.

Систематичното използване на газирани напитки не може да бъде само до пристрастяване, но и да промени коренно обмяната на веществата. Това е заключението, направено от изследователи от университета Бангор (Великобритания) и Юта (САЩ). Освен това, според лекарите, е достатъчно само за един месец всеки ден да се пие "поп", за да се промени метаболизма на по-лошо. В експеримента, 11 доброволци се включиха. Подробни резултати от техните изследователски експерти, публикувани в научно списание European Journal на хранене.

7. бургери

Burgers във всякаква форма не само бързо коригирани фигурата, добавяне на талията допълнителни сантиметра, но също влияят на метаболизма и променят предпочитанията на вкуса.

В Университета на щата Уисконсин (САЩ), учени създадени експеримент с плъхове. Няколко седмици гризачи хранени бургери от различни заведения за хранене, и след това се опита да прехвърли животните за здравословна храна. От плъхове й, разбира се, не се отказват, защото гладът не е леля ми, но става по-апатичен и равнодушен. По скала от привикване тази горещи и вкара 3, 51 точки.

6. Fries

Fries лекари като един от шампионите на калории. Например, 100 грама хрупкава, пържени в масло "слама" от Макдоналдс съдържа 510 калории и 21 грама мазнини. По скалата на храната в зависимост от продукта вкара 3, 60 точки.

Според учените, пържени картофи е силно пристрастяване, особено тъй като тя съдържа акриламид. На пържени и печени продукти, веществото може да се образуват при температура над 180 градуса в реакцията между глюкоза и фруктоза или аспарагин (амино киселина от естествен произход). Интересното е, че картофите не дават чувство за ситост. Яденето на порция пържени картофи дълбоки (обикновено е много солено), един човек, след 30-40 минути аз искам да ям отново. Това се дължи на факта, че пържени картофи стимулира апетита.

5. сладолед

любим десерт детството на всеки човек (особено през лятото), също е по-скоро обидно. В резултат на този продукт по десетобалната система Йейл - 3, 68 точки.

Благодарение на високото съдържание на захар и наситени мазнини сладолед с редовна употреба не само ще добави допълнителни килограма, но може да се превърне човек в "масло наркоман".

Това е заключението, направено от изследователи от университета в Орегон (САЩ). Лекарите, ръководени от д-р Кайл Бърджис провеждат експеримент с участието на 150 юноши на възраст от 14 до 16 години. За цял месец децата редовно ядат сладолед. Преди всяко хранене десерт те бяха показани слайдшоу със снимки и лакомства едновременно сканиране на мозъка.

4. бисквити, сладкиши

Аз отивам да ям само една малка бисквити с парченца шоколад, но в крайна сметка "унищожени" почти половин пакет. В такава ситуация със сигурност тя се явиха на мнозина. И тъй като този въпрос не е в добър апетит. Тайната на сладки бисквити, както и всяко печене с високо съдържание на мазнини и захар, е същият като този на сладоледа. На мащаб хранително пристрастяване този десерт вкара 3, 71 точки.

3. чипс

Някои хора вярват, че яденето на "chipsinu" невъзможно. За първи неизбежно ще бъде последван от втори, трети, тя не може да се изключи, като четвъртата и петата. Иронично е, но е истина: солени филийки картофи ще ядат един на друг, независимо от това дали лицето изпитва чувството на глад.

Това явление учените дори са дали име - на хедонистичната хиперфагия (яде нещо друго за удоволствие, а не да се насити). Според лекарите, много производители добавят чиповете в допълнение към сол и подправки "спусъци" - вещества, които стимулират центъра на мозъка удоволствие. Изследователи в Германия предупреждават любителите стърготини: хедонистичната хиперфагия може да отнеме хронична форма, което от своя страна води до затлъстяване. Според скалата на Йейл, тази популярна предястие получи 3, 73 точки.

2. шоколад

По скалата на зависимост шоколад храна вкара най-много и чипс - 3, 73 точки. Това е лечение като сладолед действа върху мозъка, като стимулира центъра на удоволствието и блокиране на способността да се контролира количеството изяден. Въпреки това, в този случай то се дължи на високото съдържание на рафинирани въглехидрати и кофеин. И, според учени от Университета на Пенсилвания, заради съдържанието на нарасва с шоколад - действащ вещество, по-специално, на апетита.

пица 1.

И накрая, лидер на рейтинга. Повече храна, в зависимост от мащаба на всички написали пица - 4, 01 точки.

Оказва се, че мазнините, солта и рафинирани въглехидрати в богата едновременно закуска повече шоколад, чипс, пържени картофи и хамбургери стимулира зоната на удоволствие. Систематичното използване на пицата, според учени от Университета на Мичиган, може да причини силна зависимост от този продукт. Това е заключението на изследователите дойдоха след експеримента на лабораторни мишки. Гризачи се разделят на две групи. Първо хранени при нормален хранителен режим, а втората - пица. Мишката в крайна сметка се подава на нездравословна храна, наддава на тегло драстично. Също така, учените са забелязали необичайно поведение - ако гризачите са останали без друг "доза" на пица, вие получавате нервна. След като залъка, ние се успокои, но яде много бързо. По този начин, учените са забелязали появата на пристрастяването към животните.

Но какво да кажем за кафе?

Интересното е, че в ранглистата на Мичиган изследователи не включва кафе. Въпреки, че тази напитка в чести и прекомерната употреба може да доведе до тежка зависимост, научния свят е многократно се споменава. За пореден път, с уговорката, направена, и експертите от Европейската агенция за безопасност на храните. Неговият персонал изготвен доклад от 120 страници, което, в частност, даде официална оценка на кофеин вреди. И накрая, Комисията посочва, че кафето може да бъде безопасно, само ако пиете дневен обем няма да надвишава четири чаши.