Апетитни сосове, които можете да се готви у дома

С най-много сосове просто ястие става трудно. Дори и изморителна пиле или картофи ще бъдат всеки път да се превърне в вкусно ястие, ако подготвени за тях днес, салса, а утре - бешамел.

Събрали сме за вас най-вкусните и лесни за приготвяне на сос със съставки, които могат да бъдат намерени в магазина.

бешамел

бешамел - класически, и това е подходящ за почти всичко. Gentle сос може да се постави в паста, за да запълни салата им с риба, морски дарове, зеленчуци, пилешко и пуешко и други ястия.

В тиган, за да излее две чаши мляко и топлина (да не вряща). В дълбок тиган се стопи 3 супени лъжици масло, добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте добре. Внимателно, на малки порции и се излива млякото в съда, като се разбърква енергично, за да се избегне образуването на бучки, образувани. Sauce вари, като се разбърква и се вари в продължение на 1-2 минути. Тя трябва да се сгъсти. Посолява се и, ако е необходимо, добавете щипка индийско орехче, изключете топлината.

доматения сос от Италия - най-добрата подправка за паста и пица

Загрява малко зехтин на дъното на голям съд, добавете 1 ситно нарязан лук и 3 скилидки счукан чесън. Запържете за 7-8 минути. Добавя се 1 супена лъжица риган, 800 грама нарязани консервирани домати, 2 супени лъжици доматено пюре и един - захар. Варете, докато сосът се сгъсти. След това добавете 4 пресни домати, предварително обелени и семена. Подправете с готовия сос със сол и черен пипер.

сос чесън

Това шампион сосове по простота на приготвяне. Ситно котлет малка връзка копър, без дебели стъбла и леко primnogo нож, за да се открояват сок. Смесете копър с 250 г заквасена сметана, за да изтръгне от скилидка чесън (две или три - в зависимост от силата на любовта си към чесъна), разбърква се, сезон със сол и черен пипер. получен сос.

сос горчица сметана - идеален за риба

200 мл сметана 20% мазнини изсипва в тенджера и място на малък пожар. Добавете 1 чаена лъжичка бял синап и 4 чаени лъжички дижонска горчица, 2 супени лъжици мед, изстискайте сока от лимон или лайм квартали и се разбърква. Семена от синап и кориандър топъл сух тиган до напукване, а също и да го поставят в соса. Когато започне да се сгъстява, добавете ситно нарязан билки - копър, магданоз и всеки друг вкус - и отстранете от огъня.

А крема сирене сос - идеално допълнение към пастата и картофи

В тиган микс 200 грама на кремообразно сирене, 10 мл масло, 200 мл сметана. Готвя на средна температура до кипене, като се разбърква периодично. След кипене, намалете котлона и добавете подправки на вкус босилек и черен пипер. При постоянно бъркане, докато сосът е гладка, добавя се 50 г прясно настърган кашкавал.

зъбен камък или зъбен камък сос

Друга много проста и вкусна сос, който не изисква каша с печка. Вземете 6 супени лъжици майонеза - възможно ли е на половина с заквасена сметана, а ако не ви харесва майонеза, да вземе само крема. Ситно нарязан кисели краставици и малка връзка магданоз, стиснете скилидка чесън и се смесва с майонеза (или заквасена сметана). Подправя се със сол и черен пипер и се поставят в хладилника за около час. Между другото, ако искате, можете да добавите сока от лимон квартали, половин лъжица горчица и зелен лук и каперси, ако те по някакъв начин по чудо се появи в хладилника. Този сос е идеален за месо, птици, риба, морски дарове.

Мед-сос от горчица - най-добрият приятел пиле

Смесете половин чаша горчица, една четвърт чаша мед и половин чаена лъжичка на настъргания джинджифил. Казано накратко в хладилника. Сосът е подходящ за пилешки хапки, да пиле на скара и като цяло да се пилето във всякаква форма.

червено вино сос за месо

Сосът за любителите на вино, въпреки че няма алкохол в това не е така - изпарява по време на готвене. Загрява половина супени лъжици зехтин в тиган. Добавете ситно нарязан лук (лук добре, но може да бъде нормален) и се готви на слаб огън, като се разбърква от време на време, на 7 минути, докато става кафяв. Добавете 2 чаши вино и 175 мл вода и се оставя да къкри бавно в продължение на 10 минути. Смесете 40 г масло и една супена лъжица брашно до паста. Постепенно го добавите към съда, като се разбърква добре. Ако се готви соса за месото, добавете към него малко сок месо, поставете ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер. Ако кисел, можете да добавите малко захар.

гъби сос

200 г гъби и нарязан лук и къкри в продължение на 15 минути при затворено капака, така че да не се вари на течността. Добавете 150 г сметана и оставете да къкри за още 5-7 минути, след което поставете ситно нарязани билки, ако е необходимо - счукан чесън и изключва. Ако искате по-еднородна консистенция, можете да се смила в блендер. Сосът е много добра с картофи, с месо, кнедли.

барбекю - за скара

стопилката 50 грам масло средна температура, добавя се 1 чаша нарязан лук, 4-5 минути до кафяво. Добавете 200 мл кетчуп или доматено пюре, 0, 3 чаши вода, 50 г мед, 2 супени лъжици лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер. Довежда се до кипене и се готви за няколко минути, разкри, леко се сгъсти соса.

соса андалуски

Смесват се 200 г майонеза, кетчуп 3 супени лъжици, 1 чаена лъжичка бренди, нарязан лук, лимонов сок и вкуса на червен пипер. Покрива се с фолио или капак и се слага в хладилника за около час.

испански салса

се смила до смесител 15 череша домати, 1 чесън карамфил, копър греда 1 и лук. Добавете 1 чаена лъжичка балсамов оцет и 1 супена лъжица доматено пюре и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

песто

Beat в смесител 50 г босилек, 2 скилидки чесън, кайма, 50 г пармезан (или друг твърдо сирене), 3 супени лъжици борови ядки, 100 мл зехтин и сол. Песто е традиционно отива на паста, но те също са вкусни салати, за да попълните, въведени като подправка в супата, а дори и само на намазка на хляба.

сладко-кисел сос - за китайски ястия и не само

Смесете 1, 5 супени лъжици захар и 2 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица доматено пюре, соев сос, 3 супени лъжици портокалов сок. Отделно се смесват царевично брашно 1 чаена лъжичка с 4 л вода и се добавя към сместа. Сложете този сос върху печката и оставете да заври, като се разбърква непрекъснато. Сосът може да се сервира на масата, за да се подготви едно блюдо, и можете да се затопли в него запържен филийки свинско или пилешко, и получи традиционни ориенталски ястия (е, почти).

Италианският превръзката за салати белия дроб

Mix в банка 2, 5 супени лъжици зехтин, 1, 5 супени лъжици балсамов оцет, смачкани скилидки чесън половина, 1/4 чаена лъжичка сол и пипер на вкус. Затворете капака и разклатете добре.

сос Цезар салата

​​Уиск 1 чаена лъжичка горчица с 1 жълтък и една чаена лъжичка сол. Внимателно се излива на капки 150 мл зехтин, майонеза бъркалка до консистенция. Добавя се 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 скилидки счукан чесън, 50 г настърган пармезан и разбийте всички размахване. Тя може да се презарежда не само Цезар, както и всяка друга салата и използване като сос за месо.

гръцки сос дзадзики

Смесват се 125 мл кисело мляко, 2 мляно скилидки чесън, 1 настъргани пречиства краставица (краставици добре преди добавяне към натиснете цялата пулпа), 1 супена лъжица зехтин и лимонов сок, магданоз, копър и сол на вкус. Сложете в хладилника и го оставете да се запари.

сос цвекло с хрян

Rub върху фина ренде един малки цвекло, туршия фино котлет и ги смесва с 100 г майонеза и 100 г крем. Добавете 2 супени лъжици от хрян. Сосът е подходящ за месо и като отделна закуска.

къри сос - за нищо на света

Кюри - е много богат и вкусен сос, който е подходящ за всички видове месо, риба и птици, като сос за ориз. Тя не може да доведе до масата, но и да го подготви месни и вегетариански ястия. Ситно котлет и се запържва в дълбок тиган 1 глава лук и няколко скилидки чесън, бавно се поръсва с 1 супена лъжица брашно и се разбърква. Извадете тавата от котлона и изсипете бульона, като се уверите, че не се образуват бучки. Разбърква се 2 супени лъжици къри на прах, се върне в съда и се вари в продължение на 5 минути. Добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок и горчица, изключете котлона и сезон с 1 супена лъжица сметана. Поднася се горещо.

турски пикантен сос - месо, пиле

Проблемът с този сос ще бъде доста по-малко, и да получите вкусно. Заредете блендера 2 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре или един голям домат, 1 червена чушка. ги смаже и получената маса се поставя 2 супени лъжици зехтин, сол, черен и червен пипер, половин чаена лъжичка кориандър прах, кориандър, копър, 1 чаена лъжичка лимонов сок или оцет (което е по-близо до вас), разбърква се добре и да го варят.