6 продукти от руска кухня, от която Западът лигави

В ежедневието се използват стереотипа отива: руска кухня на вкус само руски. Вземете менюто на руски ресторанти в чужбина - това е като скучна като през седмицата Брайтън Бийч. И нашият принос в международната търговия с хранителни продукти? Той твърди, че са изчерпани sorokogradusnoy.

Всичко това не е вярно, или поне половината истина. Докато нашите традиционни руски производители на храни се оплакват колко трудно е да се изведе руските марки на световния пазар, чуждестранните компании успешно са усвоили техния независим въпрос. В този случай, нещо, което вече се произвежда в големи количества и постепенно престава да бъде екзотично.

Кефир

Тя ще изглежда, за европейците, свикнали на сладък вкус кисело мляко от млечни продукти, трябва да бъде необичайно, но се усеща страст за здравословна диета. И ако в някои страни, можете да намерите повече аналози на кисело мляко и кисело мляко под често срещаните имена, други вече започват да се подчертаят определени продукти с традиционна руска рецепта. Например, три процента Кефир, чиито опаковки красят купола на катедралата Свети Василий Блажени, произвежда едно от най-големите производители на млечни продукти в света, датския концерн Arla храни. Производствените обеми не бяха оповестени, но това едва ли е компания с годишни продажби от близо 8, 5 милиарда евро ще бъдат ангажирани в малките неща, които имат за цел само при имигрантите. Има в Европа и много други, макар и по-малки, произвежда ла руски kislomolochki, например, много магазини продават Германия Калинка кисело мляко от компанията Мюлер.

кисел

Фактът, че в чужбина не се купуват крема - нищо повече от един стереотип. Храни, поне много прилича, обикновено просто нарича по различен начин (Crème и така нататък. Г.), И тяхното многообразие може да бъде дори повече, отколкото по рафтовете на руските магазини. Да не говорим за страните от Източна Европа, където крема - същите традиционни продукти, както и в Русия. В същото време, много чуждестранни производители го правят руски Сметана, което означава, като го "крем", като правило, с по-високи нива на мазнини (до 47%), които се използват в традиционните руски ястия като борш, кнедли и палачинки. Въпреки че постепенно от този стереотип се отклоняват, и е възможно да се намери традиционната заквасена сметана за европейската "крем" 23% мазнини. Например, Сметана, произведени от различни производители в Финландия - джойнт венчър между Arla вече бе споменато и Ingman и Вальо. Между другото, на първо място, според производителя, е на разположение за последните 65 години.

Olivier

Да, Оливие (известен още като "Капитал" и "Месо") е изобретен от един френски готвач, но едва ли някой ще спори с факта, че този руски национално ястие. И все пак от руските ресторанти измества по-диетичен "Цезар" и "гръцки" в чуждестранна - напротив, набира популярност, облечен горд титлата руска салата или Москва салата. Изчислете броя на руска салата, яде в чужбина, не е възможно, но ако вземете, например, Испания, където той е особено популярен, и там Ensalada Руса, включени в менюто на един от най-големите вериги ресторанти Lizarran (повече от 200 търговски обекта в Испания, както и офиси в чужбина) и по едно време е бил член на страничен меню от местната авиокомпания Vueling. Въпреки това, съставът все още се коригира от средиземноморски вкусове - някъде можете да се срещнете руска салата с риба тон, но някъде - дори и с маслини. В някои европейски страни под името на руската салата Оливие не означаваше, като класически винегрет.

кнедли

Кнедли - истински символ на руска кухня, същите като за шведски кюфтета или бургери за американците. Много руски производители (например, "Дария"), дори се опитаха да ги експортирате, но го правят с замразени полуготови продукти не е лесно. Още повече, че в чужбина кнедли също произведени в промишлен мащаб - по едно време естонската производителя UVic дори започнали да ги изнася в Русия (от не изнася самовари в Тула?). Постепенно кнедлите са извън границите на бившия Съветски съюз, като се започне, обаче, със съседните страни, - ако говорите вълшебната дума пелмени във Финландия, а след това ще се разбере без превод. Dish, обаче, е там, докато състоянието на деликатес, но е широко известен и мастериран от местните производители. Кнедли произвежда, по-специално, малък семеен бизнес Deliciest Oy, с асортимент от продукти от говеждо, свинско, еленско месо и картофи.

палачинки

Очевидно е, че палачинките - това е не само руски храна: Американците имат палачинките, Френската - палачинки и др В същото време, като се смята, че руските палачинки все още направени по специална рецепта, която е ви позволява да ги изберете индивидуално .. категория. В Германия, например, е доста запознат с думата blinis, се разбира от тях няколко опции - и обичайните руски палачинки и палачинки с пълнеж и кифли. В магазините те са рядкост, повечето палачинки са открити в менютата на някои ресторанти и кафенета.

водка

Vodka - тъй като е известно, от дълго време е международен продукт от десетте най-продавани марки водка в света, само четири, произведен в Русия, първите две места са заети от САЩ Smirnoff и шведски Absolut. Дори и продава в много чуждестранни магазини Столичная, галено нарича Stoli там, в по-голямата част от литовската бутилиране (делът на комбината "Капитал" Москва "Кристал" на световния пазар значително по-малко). Водка, произведена не само гигантите, специализирана в международни марки като Diageo и Pernod Ricard, но сравнително дребни производители. Ето няколко от забавни европейски опити да се подчертават "Руски" вкус. Така че, френската компания Les Grands Chais De France стартира водка Jelzin, който дори отказа да се регистрирате в Русия, вярвайки, че името подвежда потребителя, - разумно е да установите, че водката, произведена в Русия. Германски производител Henkell & Co. (Най-големият производител на пенливи вина в Европа) произвежда водка Gorbatschow, гордо го прави най-популярната водка в Берлин се обажда. И, според легендата, той няма нищо общо с съветски лидер, и е получил името си за семейство от емигранти име, който е избягал от Русия от революцията.