Топ 10 продукти, които са опасни за здравето

Хранително отравяне - това е ужасно, а дори и потенциално опасно за живота. Но за да се определи колко безопасна храната, която ядем - това е трудно, отчасти защото това е сравнително рядко проблем. Но да знаете, кои храни са потенциално опасни за вашето здраве, вие ще бъдете в състояние да се предпазят в бъдеще.

Център за наука в интерес на обществото пусна списък с 10 продукта, които често са свързани с огнища на различни заболявания през 1990. (Той също така включва морски дарове, яйца и млечни продукти, но не и месо.) Ние можем да разберем рисковете и опасностите, но за да се избегнат тези видове храна, е много трудно. "Те са навсякъде и дори са част от една здравословна диета," - каза Сара Клайн, CSPI служител.

Green

Да, това е вашата любима зеленчуци - маруля, цикория, спанак, къдраво зеле, рукола и къдраво. Тези растения са причинили 363 огнища, включващи 13,568 случаи от 1990 г. насам. (Не забравяйте, спанак торби през 2006 г.?)

Зелени растения могат да бъдат замърсени с тор, да се мие с мръсна вода или докосна с немити ръце, преди да ги купи. За да се предотврати заболяване, е необходимо да се измие старателно зелените и се опитайте да се избегне кръстосано замърсяване (неправилно боравене с месо в кухнята може да доведе до разпространението на бактерии към други храни, включително и билки), измийте ръцете си и да използвате отделни дъски за рязане.

яйца

Това добре хареса закуска заболявания, причинени 352 души от 1990 г. насам, най-вече заради бактерията салмонела. Бактериите могат да бъдат скрити във вътрешността на яйцето, така че правилното приготвяне на храна е от ключово значение в тази ситуация (като термичната обработка убива микроби). Избягвайте да ядете всякакви храни, съдържащи сурови яйца. "Нашите храни не са безопасни," - казва д-р Крейг Хедберг, Университета на Минесота, Факултет по обществено здраве в Минеаполис. "За всеки 3-4000, една порция е отравяне," - казва той.

Въпреки това, "сурови храни, като например яйца могат да бъдат заразени и трябва да се борави правилно."

риба тон

Този вид риба може да бъде замърсена skombrotoksinom който причинява горещи вълни, главоболие и спазми. Тя продължава да съществува дори и при температури над 60 градуса. Прясна риба могат да отделят токсини, които не са унищожени от готвенето.

От 1990 г. насам на риба тон с skombotoksinom причинена 268 случаи на отравяне.

стриди

Преди да се превърне в скъп деликатес, стриди са скрити на дъното на океана. Най-хубавото е, че са в състояние да филтрира водата. Ако замърсената вода се филтрува, след това се са еднакви. (Или те могат да бъдат замърсени по време на обработката.)

Ако стриди поднесени сурови или полусурови, те могат да съдържат различни патогени - най-вече норовирус и бактерии, известни като на Vibrio вулнификус - което може да предизвика гадене, повръщане и диария.

Картофи

Прясно измити картофи, ако са правилно подготвени, е малко вероятно да доведе до отравяне. Но трябва да се внимава за картофена салата. Кръстосано замърсяване - прехвърлянето на микроби от един вид храна, обикновено месо, друг -може да бъде източник на проблеми.

Картофите са свързани с болести по че патогени са бактерии от рода Listeria, Shigella, Е.коли и Salmonella.

сирене

Въпреки, че ресторантите са основният източник на хранителни отравяния, свързани с храна, по-голямата част от хората, които са били отровени сирене, използва този продукт в дома. Сиренето може да бъде замърсен с бактерии като салмонела или на Listeria, което от своя страна може да доведе до спонтанни аборти при жените.

Ето защо лекарите предупреждават, бременни жени, така че те да не ядат меки сирена като фета, Бри, Камембер, Сини, мексикански и сирене.

сладолед

Всеки обича сладолед, но от 1990 г., съгласно CSPI, че е причина за 75 случаи на отравяния, причинени от бактерии, такива като Salmonella и Staphylococcus.

Най-големият избухването настъпили през 1994 г., когато страната пастьоризирано премия сладолед е бил доставен в камион, замърсени с салмонела, а след това се използва отново, без сладолед пастьоризация.

"Хората правят сладолед у дома с помощта на сурови яйца", - обяснява Хедберг.

Домати

Въпреки, че са открити "не са виновни" домати в проблясък на отравяне през 2008 г., когато хиляди хора са влезли болен (виновници са чушки), това лято отравяне 31sluchay поради домати все още се състоя.

"Салата или домати може да се замърси, особено когато те са били доведени само в къщата, но всичко зависи от вас, вие не трябва да позволява на бактерията да расте и да се размножават", - казва Хедберг.

За да направите това: Измийте ръцете в продължение на 20 секунди с топла вода и сапун преди и след готвене пресни храни; Измийте плодове и зеленчуци под течаща вода непосредствено преди хранене, рязане или готвене.

зеле

Докато зеле почти визуална помощ за детето на здравословна диета, те също могат да бъдат замърсени с бактерии. Семената се използват за засаждане могат да бъдат заразени в областта. Топла вода и растежни условия, които насърчават покълване, също могат да стимулират растежа на бактерии.

FDA и CDC препоръча за по-възрастните хора, малки деца и хора с отслабена имунна система да не се ядат сурови кълнове.

Berry

Друг често срещан източник на хранително отравяне включват плодове, включително и ягоди, малини, къпини. През 1997 г. е имало флаш, а след това на хиляди болни деца чрез обяд в училище, в което всички замразени ягоди, са заразени с хепатит А. (вероятно от селскостопански работници в Баха Калифорния, Мексико).

В други случаи на отравяне са били свързани с малини, внос от Чили и Гватемала - те са били причинени от Cyclospora, което причинява тежки диария, дехидратация и припадъци.